Le pois sec est issu de la même plante que celle qui produit le petit pois. Le légume sec est récolté à maturité alors que le petit pois est cueilli avant maturité.

Conseil de préparation

Rincer les pois cassés. Recouvrir largement d’eau. Les cuire pendant 1 heure environ à feu moyen jusqu'à ce qu’ils soient tendres.

Informations nutritionnelles

Déclaration nutritionnelle moyenne	Pour 100 g	Par portion	AQR**/portion
Energie	1260 kJ 300 kcal	756 kJ 180 kcal	9,00%
Matières grasses dont Acides gras saturés	1,2 g 0,16 g	0,7 g 0,1 g	1,00% 0,50%
Glucides dont Sucres	35 g 8 g	21 g 4,8 g	8,10% 5,30%
Fibres alimentaires	25,5 g	15,3 g	-
Protéines	24,5 g	14,7 g	29,40%
Sel	0,04 g	<0,1 g	0,40%

**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

Composition

Pois cassés*

*produit issu de l’Agriculture Biologique.

Origine : FRANCE