Au goût fin et généreux, c’est un concentré d’énergie ! Il se mange sous toutes les formes, froid, chaud, cru, poêlé, concassé, pilé. Peut aussi l'utiliser dans des farces, et des plats de viande et de poisson, mais aussi dans les desserts !
Saupoudré sur les céréales ou les crudités, à raison d’une cuillerée à soupe par repas, le gomasio relèvera la saveur de tous vos plats.